端午節健康食粽 鹼水粽不比鹹肉粽低脂？
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*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
以粽當飯易熱量超標
一隻中型鹹肉粽的熱量，相當於男性一頓主餐的熱量（約一碗半白飯），因此不宜過量食用，否則可能引起肥胖。由於傳統鹹肉粽有較多油、鹹，而且熱量和脂肪含量甚高，因此選購或自製鹹肉粽時，可以選擇腰豆、紅豆、綠豆、眉豆、三角豆或黃豆份量較多，而糯米份量較少的粽子，可增加膳食纖維含量之餘，也可減少攝入熱量。
鹼水粽 VS 鹹肉粽熱量相若？
相對鹹肉粽，鹼水粽的脂肪含量較低，然而糯米成份較高，而糯米的熱量比普通米飯高，因為當中含有較高比例的澱粉質，故此鹼水粽與鹹肉粽熱量相若。因此如果把鹼水粽當正餐進食，建議一次以一個粽子為上限，以免攝入過多糯米而增加熱量攝取。
以蔬菜伴粽同食更健康
要把鹹肉粽當做正餐或是和其他人分享，為了避免攝取過多熱量，建議同時減少攝取飯、麵等主食的分量。此外，也可以額外加入一些蔬菜，例如焯菜、涼拌青瓜等，增加膳食纖維的攝取量，有助於增加飽肚感，同時也更健康。
以蔬菜伴粽同食更健康
要把鹹肉粽當做正餐或是和其他人分享，為了避免攝取過多熱量，建議同時減少攝取飯、麵等主食的分量。此外，也可以額外加入一些蔬菜，例如焯菜、涼拌青瓜等，增加膳食纖維的攝取量，有助於增加飽肚感，同時也更健康。
以相對健康食材取代高鈉食物
金華火腿、鹹蛋黃和臘肉等加工食品是粽子常見的食材，但鈉含量較高，長期攝取容易對健康造成影響。為減少鈉質攝取，可選用鹽分較低的材料，例如瑤柱、蝦米和冬菇等，不僅可以減少鈉質含量，還能提升食物味道。另外，臘肉和五花腩熱量高，脂肪含量也偏高，因此可以使用瘦肉或去皮雞肉等代替。
餐前做好控制體重措施
維持健康飲食之餘，我們亦可服用營養保健品作額外幫助。部分保健品適合於餐前服用，以減少油分吸收，包括Svelty控油解飯麵，可分解高達84%致肥糖及碳水化合物，再吸走多餘油脂，每日總共服用四粒，餐前服用即可。Szyy Best阪聖冰肌瘦則含有豐富的荷葉等多種微量元素、優質蘆薈及多種膠原蛋白等，可幫助阻隔油份及減少脂肪聚積，每天服用兩次，每次兩粒。
Jintan森下仁丹二回殺脂同樣要用餐前服用，當中的天然Salacia成份，可幫助阻隔碳水化合物吸收，並且含有左旋肉鹼（L-carnitine）及芒果薑提取物Curcuma Amada以提升代謝效率，激發身體消脂本能。這款產品須按BMI寸決定療程服用量，例如BMI低於25，可於每天午、晚餐各服兩粒；BMI高於25者，則早、午、晚餐各服兩粒。
Author
王家瑜（Suki Wong），曾於多份報章及雜誌擔任編輯及記者，現為醫療及藥品行業獨立編輯，主要採訪及撰寫健康及醫療文章，受訪者包括專科醫生、西醫、藥劑師、營養師及物理治療師等專家。
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王家瑜（Suki Wong），曾於多份報章及雜誌擔任編輯及記者，現為醫療及藥品行業獨立編輯，主要採訪及撰寫健康及醫療文章，受訪者包括專科醫生、西醫、藥劑師、營養師及物理治療師等專家。
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